Rehogar:

- Dorar en grasa (aceite, mantequilla..) un alimento antes de estofarlo ( Generalmente se cocinará después de otra manera )
- Cocinar en aceite, manteca o similar (grasa) sin llegar a dorar. ( casi toma color amarillento o similar )
- Rehogar es dar vueltas en la sartén a fuego vivo a ciertos alimentos o ingredientes para que empiecen a tomar color antes de añadir el caldo, otro ingrediente o salsa. ( Es decir prepararlas para un plato )
Siempre es mejor cocinar los alimentos con aceite de oliva.




¿Qué significa pasar por el chino en cocina?
¿Dónde consigo manzanas reineta y vino oloroso?

A veces pienso que estar pendiente de la realidad fenoménica prioritariamente es más difícil que atender a lo que nuestro interior nos va diciendo.
Hoy sentí un nuevo alejamiento. Me di cuenta de que ya no sabía tanto acerca de los teléfonos móviles. Ya no husmeo en Internet acerca de los nuevos modelos que llegarán a Chile en algunos meses, no conozco con detalles las actualizaciones en los sitios Web de los grandes proveedores, no me he actualizado con los nuevos precios de los productos antiguos, y he perdido aquella habilidad para predecirlos; me percaté de que aún no son eliminados del mercado esos modelos que a quienes desee la muerta y que aquellos que añoré con ansias peligran por hundirse en el olvido al no equiparar su accesibilidad al público que fija su mirada en dispositivos con menor funcionabilidad y sofisticación.
Probablemente me he desinteresado por casi todos los temas que antes me atraían y creo que nacerán otros muy diferentes en el transcurso de esta "nueva vida" (es un gran paso, pero no para tanto xD). A lo mejor llegará el día en que me olvidaré de los teléfonos móviles, de la ropa interior, y hasta de los bolsos y productos faciales y me entregue de lleno a cosas que ni siquiera conozco ahora; pero creo que seguiré fijándome en la "ropa exterior" aunque me vea imposibilitado de obtenerla y además siendo acosado por una oferta realmente exuberante. Puede que me vea tan sumido en aquellos vicios alienados que termine por hartarme de ellos y abandonarlos para siempre y me entregue totalmente a la satisfacción de placeres culturales, porque creo que estoy lejos de acercarme a las necesidades del espíritu si me veo casi consumido por el alma y el exterior.
Hay tantas posibilidades de que alguno de esos enunciados se realicen, pero eso sólo será revelado con el tiempo (si es que éste en realidad existe). Siempre he sido fanático de los grandes estándares de vida, pero me rehuso rotundamente a formar parte de el del vino, los atuendos blancos y los pies descalzos, aunque sea en mi mente y ni siquiera la estadía en otro lugar me hará cambiar de parecer. Escribo cada vez el mismo verso, me remonto siempre al mismo tema, y creo que seguiré haciéndolo, porque no creo que cambie (así lo deseo hasta ahora, pero uno a veces no se da cuenta del gradiente pasivo que rige casi todas las cosas de nuestra dimensión, sea cual sea ésta); es como si el tiempo diese vueltas en redondo.
Se podría escribir mucho acerca del tiempo. Que es la cuarta dimensión, que es una forma de controlar nuestro quehacer, que es la traducción de los movimientos del sol y la luna, que es algo que se va, que nos indica el estado de descomposición de la materia, que podría a llegar a ser hasta un ente corpuscular... Yo soy partidario de que éste no existe, ya que es un invento hecho por el hombre, así como las teorías que se han formulado en el transcurso del conocer y que se han roto con el hallazgo de ciertos aspectos que no pueden ser explicados por ellas. En realidad no estoy seguro de si la tabla periódica seguirá operativa cuando se logre maximizar el zoom y los átomos puedan divisarse. Soy de la idea de que las grandes creencias en las que el ser humano se sustenta fueron creadas como un gran rompecabezas en el que todo cuadra para no aceptar que el universo es algo entrópico y que hay una ley absoluta que rige el quehacer de los astros y los cuerpos sumidos en ellos, habiendo establecido él mismo que los sistemas entrópicos tienen mucha más probabilidad de existir que uno perfectamente ordenado. Cuando se hace un cierto descubriendo o se crea un nuevo procedimiento operacional y este cuadra con las teorías de antaño, produce un gran alivio para todos, pero cuando este amenaza con modificar un rasgo, por muy ínfimo que éste sea, la idea debe ser desechada hasta que se descubra cómo hacer que aquel nuevo elemento cuadre en el rompecabezas de extensión infinita que el hombre ha estado fabricando desde que tiene uso de razón.
Bueno, en realidad es casi innecesario andar fijándose en estas cosas, el pensar del ser humano nunca cambiará, porque son unos pocos contra muchos, y de opiniones muy importantes dentro de un jurado que es para nada imparcial. Escribo sólo para pasar el rato.